播種期
冀中南部7月22日至8月5日播種，7月25日至28日為最佳播種期。冀東地區(qū)7月中下旬播種，張承地區(qū)6月上旬播種。直播每畝需種子120～150克。穴盤育苗采用精量播種，畝用種量18～20克，比直播大大節(jié)省用種量。
播種前準備
播前20～25天，將前茬的根茬用旋耕機破碎，破碎得越爛越好。施足底肥，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)廄肥5000公斤，磷酸二銨30公斤，硫酸鉀20公斤。深耕整地，將底肥撒于地表后機械翻耕，耕深25～30厘米，整平土地，拾凈根茬。播單壟時按40～50厘米距離起壟，壟高15～17厘米；播雙壟時按80～90厘米距離起壟，壟高12～15厘米，并做成10～15米長的畦。澆水均勻，并做到旱能澆、澇能排。
播種
�。�1）直播
菊苣適宜直播。直播播種方法是起壟栽培，等行距40厘米，播種在壟的頂部。雙壟播種可大小行播種，小行距30厘米。先用竹竿劃0.5厘米深的小溝。將種子攥在手中，用兩個手指往溝里捻籽，用鋤輕輕推平即可。
播種后隨即澆水，不要串壟，不要漫過頂。出苗前澆一水，出苗后再澆一水定棵。菊苣2～3片葉時第一次間苗，4～5片葉時第二次間苗，去病弱苗，適當疏開。7～9片葉時定苗，株距單行播種的17厘米，雙行播種的19厘米，每畝留苗8500～10000株。
�。�2）育苗
育苗設施可用小營養(yǎng)土方或穴盤育苗。選用288孔苗盤育苗，起苗時不散坨，不傷根，成活率高。
育苗基質(zhì)。可就地取材用無病園田土做基質(zhì)，有條件時，可用草炭2份、蛭石1份，或草炭、廢菇料、蛭石各1份混合。若用288孔苗盤，種1畝地菊苣需用苗盤40～50個，每立方米基質(zhì)可裝300盤，在配制基質(zhì)時，每立方米的基質(zhì)加入復合肥0.7公斤，或用0.5公斤尿素和0.5公斤磷酸二氫鉀，與基質(zhì)拌勻后填入穴盤備用。
移栽管理
定植時要澆透水，定植后4～5天澆一次緩苗水，以后視墑情澆水。蓮座后期，根株進入膨大期，每畝追施尿素10公斤，追肥1～2次，追肥要結合澆水進行。定植或定苗后及時中耕除草1～2次，以控制地上部分生長，促進根子膨大。
建栽培池
在日光溫室或小暖窖內(nèi)，挖長5～6米、寬1.2米、深0.5米的栽培池。地窖內(nèi)可做寬1.2米，長5～6米或根據(jù)窖長而定，深0.3米的水泥栽培池，立體2～3層。
種根分類
根據(jù)種根大小分級栽培，根頭直徑4厘米以上為一級，根頭直徑3～4厘米為二級，根頭直徑3厘米以下為三級。
囤栽時間
種根收刨后，品種有休眠特性的冷處理20天后，根據(jù)上市時間，向前推移35～40天，即可囤栽。無休眠特性的品種可不進行冷處理。
根株處理
將根株上部削成尖塔狀，留好頂芽，然后剪去下部根尖，最適長度為20厘米。根株的整理方法：在根冠上約6厘米處切除葉叢，掰掉外部的黃葉、爛葉，把大、小根分別堆放，然后運至冷涼處貯存?zhèn)溆谩Ｕ頃r要注意根株上的葉茬不宜過長或過短。留得過長，貯存時易發(fā)生腐爛，傷及株根；留得過短，易切傷生長點而不能形成合格的商品芽球。整理和貯運工作務必在嚴寒來臨前完成，切勿使根株受凍害，否則在軟化栽培時會因根株凍傷而腐爛。
碼根
從池子一頭開始碼放菊苣根，每行16～20根，邊碼根邊填土，要求上齊下不齊。碼好之后，用園田土、沙土或鋸末等填充根子間隙。
澆水
用塑料管伸到池底部澆水，以防止水流沖倒根子，把水澆足。澆水后上面不平處，再撒一些土補平。
畦子上面擺上竹竿，竹竿上覆蓋黑色膜，不露任何光線。窖溫保持15～20℃。窖溫高時揭開草苫降溫，低時增加覆蓋物。剛入窖時結露較多，應在晚上放開小口透風，但不要見光。
根株露地越冬原位軟化栽培
菊苣根株露地越冬原位軟化栽培是秋天生長好的根株不收刨，露地直接越冬或用玉米秸稈稍加覆蓋越冬，第二年春季驚蟄前清除覆蓋物，澆水，用黑塑料膜就地小拱棚覆蓋，覆蓋草苫保溫，進行軟化栽培。此方法僅適用于小面積栽培，不適宜大面積推廣應用。