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法式面包球的做法,面包球做法,巧克力軟歐包的做法

發(fā)布時間:2017-03-28 11:45:33
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  4.
 
  開1檔混合成團,再加2-3檔攪拌至面團脫離盆壁,面團有一定的光滑和彈性以后,加入軟化的黃油,繼續(xù)攪拌至擴展階段即可(無面至完全階段)
 
  5.
 
  攪拌好的面團,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵至2倍
 
  柏林面包球mX.jpg
 
  6.
 
  發(fā)好的面團取出來排氣,分成約25克左右的小份,整成球形,放置鋪有防粘紙的案板上(可以再撒一層薄薄的面粉)
 
  7.
 
  進行最后發(fā)酵,表面隔一會兒噴少許水防干
 
  柏林面包球oZ.jpg
 
  8.
 
  鍋內放適量油燒熱至160度左右,放入發(fā)好的面包球,小火兩面炸黃
 
  柏林面包球Dw.jpg
 
  9.
 
  炸好的面包球夾出來放在廚房紙上吸去多余的油份
 
  10.
 
  趁熱在砂糖里面滾一圈,讓面包球均勻地裹上細砂糖即可
 
  柏林面包球An.jpg
 
  柏林面包球tB.jpg
 
  柏林面包球wO.jpg
 
  烹飪技巧
 
  1、沒有面包機和廚師機的話,用手揉也是一樣的;
 
  2、炸面包球的時候,油溫不能過高,而且要用小火炸;
 
  3、要趁熱去滾砂糖,面包球放涼以后,糖就不容易粘上了。
 
  用料
 
  新良面包粉 250g
 
  淡奶油 100g
 
  純奶 100g
 
  雞蛋 40g
 
  糖 45
 
  酵母 3g
 
  鹽 1g
 
  黃油 10g
 
  小球球面包的做法
 
  后油法揉面,發(fā)至兩倍大。
 
  面團分成一個個小圓球,每個10g,擺入模具,二次發(fā)酵。
 
  小球球面包的做法步驟2
 
  抹蛋液,撒椰蓉,杏仁片。入烤箱160度20分。出爐~
 
  小球球面包的做法步驟3
 
  博美:你說這個人手胖的和個面包球一樣指關節(jié)又黑我為什么那么著迷呢???
 
  我:可能因為看到臉了吧?法式面包球的做法,面包球做法,巧克力軟歐包的做法在網(wǎng)絡問題平臺累關注數(shù)百家,引起網(wǎng)友熱烈討論。網(wǎng)絡收集,僅供參考,大家一定擦亮眼睛。
 
  
 
 
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