莘縣信息港sxxxg.com.cn的報(bào)道張魯燒麥
對(duì)張魯燒麥的事情，小編表示很驚訝，隨網(wǎng)友去想。張魯燒麥起源于張魯回族鎮(zhèn)，距念已有一百多年的歷史，是很具民族特色的食品。其特點(diǎn)：外甜里咸鮮香可口�，F(xiàn)只有張魯飯店有經(jīng)營(yíng)者。其制作方法：將半膘羊肉剁成泥，加醬油、鹽、花椒水、蔥姜末、新鮮蔬菜、香油調(diào)成餡。將面粉用開(kāi)水燙勻，揉勻，晾涼后掐成四錢一個(gè)的劑子，用燒麥油搟成面皮，加上餡，包成石榴嘴形，上籠急火蒸15分鐘即成。
對(duì)張魯燒麥的事情，小編表示很驚訝，隨網(wǎng)友去想。很久以前，張魯回民就有制作燒麥的技術(shù)，且技藝精湛，名傳四方。人們?nèi)堲敚绮怀詿�，總是感到一大遺憾。后來(lái)，制作燒麥的技術(shù)傳到哈爾濱。當(dāng)?shù)孛耖g流傳著這樣幾句順口溜：“燒麥起源張魯鎮(zhèn)，手藝傳到哈爾濱。早年燒麥味道美，當(dāng)今燒麥更饞人。”燒麥皮乃精粉燙面作成，薄而韌，脆而軟，口感特好。陷乃以羊肉、大蔥、香油為主材料調(diào)制而成。其陷香肥而不膩，松軟而抱團(tuán)，羊肉剁碎時(shí)的刀口、上鍋燒蒸時(shí)的火候要求科學(xué)而嚴(yán)格。
