莘縣信息港網(wǎng)訊聊城市莘縣古城鎮(zhèn)的糟魚遠近聞名。
原來黃河在莘縣古城的時候當?shù)厝擞貌稉苼淼狞S河鯉魚，鯽魚，草魚，白鰱等魚，后來黃河改道，現(xiàn)用金堤河之魚也是黃河支流，需以溫火細煨而成，也算是一道功夫菜。先說魚。一提到吃魚，恐怕不少人都有過魚刺卡喉的體驗，可是當你品嘗到“古城糟魚”后，卻是另一番感受：魚肉鮮嫩，魚刺酥香，魚肉魚刺都是入口美味。
做糟魚通常夜間加工，文火慢燉一夜，次日凌晨出鍋。燃料以木柴為佳。吃糟魚最好涼食，出鍋即吃，味極鮮香。但是具體的方法人家肯定不會說的，我也不知道，反正就是非常好吃!
莘縣信息港訊息以前古城的老大爺有賣糟魚的，騎著原來的二八大自行車車座后放一個小簸箕，走街串巷的就把糟魚賣完了，現(xiàn)在許是老人年紀大了現(xiàn)都看不到賣糟魚的來了。
原來黃河在莘縣古城的時候當?shù)厝擞貌稉苼淼狞S河鯉魚，鯽魚，草魚，白鰱等魚，后來黃河改道，現(xiàn)用金堤河之魚也是黃河支流，需以溫火細煨而成，也算是一道功夫菜。先說魚。一提到吃魚，恐怕不少人都有過魚刺卡喉的體驗，可是當你品嘗到“古城糟魚”后，卻是另一番感受：魚肉鮮嫩，魚刺酥香，魚肉魚刺都是入口美味。
做糟魚通常夜間加工，文火慢燉一夜，次日凌晨出鍋。燃料以木柴為佳。吃糟魚最好涼食，出鍋即吃，味極鮮香。但是具體的方法人家肯定不會說的，我也不知道，反正就是非常好吃!
莘縣信息港訊息以前古城的老大爺有賣糟魚的，騎著原來的二八大自行車車座后放一個小簸箕，走街串巷的就把糟魚賣完了，現(xiàn)在許是老人年紀大了現(xiàn)都看不到賣糟魚的來了。
