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莘縣信息港速遞:超市買掛面,千萬(wàn)看清一個(gè)字!吃了這么多年,今天才明白

發(fā)布時(shí)間:2017-12-06 17:26:48
核心提示:  莘縣信息港速遞:超市買掛面,千萬(wàn)看清一個(gè)字!吃了這么多年,今天才明白工作追求完美,細(xì)節(jié)決定成敗,為了達(dá)到網(wǎng)友對(duì)事情極
   莘縣信息港速遞:超市買掛面,千萬(wàn)看清一個(gè)字!吃了這么多年,今天才明白工作追求完美,細(xì)節(jié)決定成敗,為了達(dá)到網(wǎng)友對(duì)事情極致體驗(yàn),小編為此準(zhǔn)備下面相關(guān)內(nèi)容。莘縣信息港 m.nuodekang.com.cn部門獲悉雞蛋掛面、雜糧掛面、營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化掛面……超市中的掛面品種還真不少,工作忙或是偶爾想偷懶的你,可能家里也會(huì)儲(chǔ)備點(diǎn)掛面。但是,掛面到底啥樣的好,你真清楚嗎?
  
  01
  
  買掛面:主要看“鈉”量
  
  掛面在生產(chǎn)過(guò)程中少不了加入氯化鈉,因?yàn)槁然c能讓面條更加白亮,有利于縮短煮熟時(shí)間。
  
  但是,吃一碗煮掛面,即使你一滴醬油不放,僅僅是白掛面里就已經(jīng)含有3克鹽了。
  
  不信?看看某掛面營(yíng)養(yǎng)成分表:“鈉”含量為1200毫克/100克,也就是2兩面條中有3克鹽(400毫克鈉=1克鹽),占全天用鹽量的60%,還不算拌面的各種調(diào)味品。
  
  就是說(shuō)沒(méi)加任何調(diào)料的一碗面,已經(jīng)不知不覺(jué)吃了這么多鹽。因此,買掛面時(shí),主要看“鈉”這一欄,盡量選擇“鈉”含量低的。
  
  02
  
  綠豆掛面:別選帶“精”字的
  
  綠豆掛面也很受歡迎,有“綠豆清涼面”,還有一些專門給孩子吃的“綠豆?fàn)I養(yǎng)掛面”,可能大家覺(jué)得配料表里有“綠豆粉”字樣就有消暑清熱的作用吧。
  
  但如果配料表里標(biāo)示“綠豆精粉”或“精制綠豆粉”,就不要選購(gòu)了。只要加上“精”字,磨成的粉已經(jīng)丟失了大部分維生素及礦物質(zhì)。
  
  更有甚者,雖說(shuō)是綠豆掛面,但配料表里沒(méi)有綠豆的影子。
  
  蕎麥掛面也挺受歡迎,但普通蕎麥粉為白色,掛面中沒(méi)有額外標(biāo)明是用苦蕎或黑苦蕎制成的話,掛面一般不應(yīng)呈現(xiàn)較深的顏色。
  
  03
  
  雞蛋掛面:里面加的是蛋黃粉
  
  雞蛋掛面是眾多“營(yíng)養(yǎng)掛面”中銷量最大的,很多人以為里面真的有雞蛋。
  
  但是大家不知道,用鮮雞蛋制作掛面,過(guò)程要求嚴(yán)格,稍有不慎就可能產(chǎn)生異味、造成變質(zhì)。所以,添加蛋黃粉(雞全蛋粉)成了許多掛面生產(chǎn)廠家的首選。
  
  蛋黃粉是經(jīng)多道工序?qū)⒌耙焊稍锍煞郏@樣更易保存運(yùn)輸,但會(huì)損失部分雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。
  
  一般掛面中的添加量大多在5%~8%,不會(huì)超過(guò)10%。若添加過(guò)多的雞蛋成分,面條吃起來(lái)口感硬,商家當(dāng)然不會(huì)做賠本生意。
  
  04
  
  蔬菜掛面:僅保留了蔬菜的味道。莘縣信息港速遞:超市買掛面,千萬(wàn)看清一個(gè)字!吃了這么多年,今天才明白據(jù)悉,對(duì)很多網(wǎng)友感到陌生,小編來(lái)為大家解釋一下,簡(jiǎn)單的說(shuō),就是下面相關(guān)知識(shí)。
  
  在超市掛面區(qū),“兒童蔬菜掛面”占地可不小。
  
  但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿,經(jīng)過(guò)打汁、和面、干燥等制作掛面的過(guò)程,維生素類營(yíng)養(yǎng)素幾乎損失殆盡,保留下來(lái)的大多只是蔬菜的味道和極少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并不是孩子的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食物。
  
  一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化掛面是在生產(chǎn)過(guò)程中人為添加了碘、鐵、鋅等,如果標(biāo)明了具體添加量,可根據(jù)自身情況購(gòu)買。
  
  但是,一般飲食和營(yíng)養(yǎng)基本均衡的消費(fèi)者沒(méi)有必要選擇此類掛面。
  
  別選含碳酸鈉的掛面
  
  掛面口感筋道,很多種類比手工做的好吃!估計(jì)很多人都有這樣的感受,但你不知道,那是因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中加入了一定量的氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)。
  
  加入碳酸鈉能改善掛面品質(zhì),但這種物質(zhì)會(huì)破壞小麥制品中的營(yíng)養(yǎng)素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低,因此,應(yīng)盡量買沒(méi)有添加碳酸鈉的產(chǎn)品。
  
  莘縣信息港速遞:超市買掛面,千萬(wàn)看清一個(gè)字!吃了這么多年,今天才明白機(jī)會(huì)是給又準(zhǔn)備的人的,我們不會(huì)放過(guò)這樣的好機(jī)會(huì)。不過(guò),最近爆發(fā)的意外的事件,小編低調(diào)給大家搜集下。
 
 
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