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莘縣人快看!動物肝臟到底該不該吃?

發(fā)布時間:2017-09-28 17:39:54
核心提示:  眾所周知,動物肝臟營養(yǎng)價值豐富,是個名副其實的營養(yǎng)小寶庫。但說起動物肝臟,可以說是有人愛也有人怕,愛它的人被其營養(yǎng)價
   眾所周知,動物肝臟營養(yǎng)價值豐富,是個名副其實的營養(yǎng)小寶庫。但說起動物肝臟,可以說是有人愛也有人怕,愛它的人被其營養(yǎng)價值征服,怕它的人則擔心吃了之后對健康不利。那么,動物肝臟到底該不該吃?食用時又要注意些什么呢?
 
  動物肝臟有何營養(yǎng)
 
  動物肝臟的確營養(yǎng)豐富。動物肝臟富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以豬肝為例,每百克含蛋白質(zhì)19.3克。
 
  動物肝臟含有豐富的鐵,每百克豬肝中含22.6毫克,而且主要是血紅素鐵,容易被吸收利用,經(jīng)常吃有助于預(yù)防或改善缺鐵性貧血。
 
  不僅如此,肝臟中維生素A含量也很高,每百克豬肝中高達4972微克,遠高于其他動物性食物。莘縣信息港m.nuodekang.com.cn記者昨日獲悉維生素A具有促進生長發(fā)育,維持正常視力、防治夜盲癥,保持皮膚健康,以及增強機體免疫力等作用。
 
  動物肝臟還含有豐富的維生素B2,每百克豬肝中含2.08毫克。維生素B2會參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝,維持蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的正常代謝過程,促進機體的生長發(fā)育,維護皮膚和粘膜的完整性。
 
  動物肝臟能否“敞著吃”
 
  既然動物肝臟具有如此豐富的營養(yǎng),那么是不是該盡可能多地食用動物肝臟呢?
 
  莘縣人快看!動物肝臟到底該不該吃?晚間消息,事件落下帷幕,今年不同往年,今年的內(nèi)容,引起了網(wǎng)友熱烈反響。
 
  肝臟就像一個巨大的“化工廠”,食物、水等被消化、吸收后會進入血液,然后再由血液運送到肝臟進一步分解、代謝。
 
  莘縣人快看!動物肝臟到底該不該吃?本文列出了你需要了解的內(nèi)容?偨Y(jié)了目前事情現(xiàn)狀。如果動物飲用了不潔凈的水源,或過量攝入了某種藥品或含重金屬等物質(zhì),就有可能沉積在肝臟中,食用后有一定風險。
 
  動物內(nèi)臟普遍膽固醇偏高,因此應(yīng)避免一次吃得太多動物內(nèi)臟。因為血清中膽固醇含量超出正常范圍(240毫克)時,極易導(dǎo)致心臟血管疾病。血液中的膽固醇量過高,是冠狀動脈及心臟病的重要危險因子之一。
 
  動物肝臟怎么吃才健康?烹調(diào)時一定要煮熟炒透,使肝臟完全變成灰褐色,看不到血絲后再食用,以確保食用安全。需要注意的是,肝臟雖然營養(yǎng)豐富,但每次攝入量不宜超過25克。
 
  內(nèi)臟清洗有方法
 
  許多人喜歡吃各種動物的內(nèi)臟,但是對于內(nèi)臟的清洗頗為頭痛,下面介紹幾種內(nèi)臟的清洗方法:
 
  洗腸、肚時,先加一些堿和食醋,反復(fù)揉搓,就可去除里外的粘液和惡味。
 
  洗肺時,可將氣管套在自來水管上,用流水沖洗數(shù)遍,直至洗凈。
 
  洗門腔時,可先將門腔浸泡在開水中或投入沸水中氽一下,刮去舌苔、白皮,然后洗刷干凈即可。
 
  洗豬心時,可把豬心放入清水中,不停地用手擠壓,使污血排出。
 
  莘縣人快看!動物肝臟到底該不該吃?聲名狼藉者的生活,這是新的一天,不管你如何逃避,始終會如期的到來,每天關(guān)注,如期逃避,不如直接面對。
 
  家畜腦子一般很嫩,容易破損,應(yīng)放置水中輕輕漂洗,用牙簽或小鑷子剔去血絲、薄膜,再漂洗干凈即可。
 
  去除豬大腸的臭味,可在切碎豬大腸前,把整件放在熱鍋里干炒一會兒,讓附在腸壁上的臭味慢慢蒸發(fā)掉,直至聞不到臭味為止,然后取出用清水沖洗,即可烹調(diào)
 
  豬肝、豬心有一股穢味,可用面米揉搓后,再用清水沖凈,穢味即除。
 
 
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